Candido Gonçalves Netto, mineiro baiano fala exatamente como escreve. São muitas vivências em uma pessoa só que tem grande capacidade de descrever com narrativa suave e levemente bem humorada. Seu dom de contador de história também é revelado no audiolivro do seu primeiro livro publicado A Europa pela porta da cozinha. A intenção genuína de apresentar o que o seu coração registra, torna suas obras autênticas.

Empresário, Candido Gonçalves Netto iniciou carreira como Chef no Restaurante Navona, em Roma na Itália e depois a estendeu como proprietário da Pizzaria Porão Itália e do Restaurante Escuna em Salvador-Bahia. Em 2002, participou da fundação da Confraria Prestige, até hoje uma referência na gastronomia Baiana. Também foi organizador do livro histórico e comemorativo dos 21 anos da Confraria e escreveu junto com os parceiros confrades.